尽管随着经济的发展与城乡居民生活的改善，不少城市居民已经告别了老黑酱，而改为食用酱油。可是在一些农民家庭，老黑酱仍然是农民烩菜、炒菜的主要调味品之一。因为一来食用老黑酱比酱油要省钱，二来更多的农家主妇认为老黑酱味道并不比酱油差。早些年，老黑酱都是散装，农民要拿上酱罐子去供销社或门店去打黑酱。如今不同了，生产厂家为了食品卫生，为了产品质量，多数都对老黑酱进行了包装。然而，据山西省原平市消费者协会的调查，目前农村市场上的老黑酱基本上都是500克、1000克两种规格的玻璃瓶装或者是纸桶装，尽管农民在购买时比过去方便了许多，但在使用时却要用筷子来挑，而且一罐老黑酱一时半会吃不完，还容易发干变硬反而不好食用。也正是因为如此，不少农民建议把老黑酱改为软包装，规格*好以每袋500克为宜，因为软包装相对来说会更节省包装成本，会适当地降低销售价格。更重要的是老黑酱采用软包装，食用时会更加方便，只要从开几处挤出适当用量即可。而且由于软包装密封好、不透气，更有利于保持湿度，不易发干变质。当然，老黑酱改为软包装，并不仅仅是改一下形式而已，更为主要的是它的改进更符合农村消费者的利益，因而会受到农民的欢迎。

信息来源：中国包装报