商务部近日出台的《速冻面米食品行业标准》将在６月１日正式实施。该标准明确规定，不经预包装的速冻面米食品不得销售。记者昨日走访了世纪联华汝河路店和华润万家嵩山路店等大型超市，发现散装速冻食品由于价廉、便于挑选，受到一部分消费者的青睐，但散装速冻食品的卫生问题却很少有消费者关注。

　　在世纪联华汝河路店记者看到，散装的汤圆、饺子、包子、春卷和火锅配料等放在敞开的冰柜里供人随意挑选。上面没有任何盖子或是塑料布之类的防护措施。据业内人士介绍，零散速冻食品在销售人员拆除大包装散卖和顾客挑选过程中，都会使食品受到二次污染。散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和变质等现象。当记者以顾客的身份询问这些产品的生产日期时，销售人员告诉记者：“生产日期都在食品的大包装上，我们在拆散时都丢掉了。”

　　据营养专家透露，速冻食品必须储藏在零下１８℃左右。但记者通过观察发现，超市里速冻零散食品冰柜的温度多数达不到标准。在记者观察的９个冰柜中，有两个的温度为零上３℃左右，有３个在零下５℃左右，３个在零下１０℃，只有一个在零下１８℃左右。

　　新的速冻《面米食品行业标准》将在今年６月１日正式实施，不经预包装的速冻面米食品不得销售。违者*高可罚３万元。（吴军 郭涛）